Baklavalık Yufkadan Mantarlı Çıtır Gözleme

Yine evde olan malzemeleri değerlendirmek amacıyla aklıma düşen, aklımdan da mideme yürüyen bir tarif. Elinizin altında yufka ya da baklavalık yufka varsa kahvaltıda gözleme yemek için ne güzel bir sabah değil mi (Yalan olmasın çok da güzel değil, erkenden işe gidilen haftaiçi sabahlarına ben de pek sıcak bakmıyorum. Ama tabi ki günümüz aydın olsun, bereketli olsun, her günümüz dünümüzden güzel olsun daha ne isteriz.. Çok şükür bugün de güneş doğdu ve biz güneşi gördük)
Malzemeler (1 gözleme için): 
  • 3 baklavalık yufka
  • 4 mantar
  • 2 dal taze soğan
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
  • Tuz, karabiber, pul biber

  1. Önce ince ince mantar ve taze soğanı kıydım ve yağ koymadan yağsız tavada öldürdüm.
  2. O arada kaşarı rendeledim, yufkaları hazırladım.
  3. Yufkaları üst üste koyalım.Aralarına birşey sürmeyeceğiz.
  4. (Niyetim baklavalık yufkayı 2 kare parçaya kesip 2 gözleme yapmaktı.Ama yufkam pek kaliteli değilmiş.En sağ kat izi kırık çıktı paketten.Öyle olunca zaten 1 gözleme için ideal sayilabilecek bir kare boyutlarındaydı kalan kare parça.)
  5. Mantar, kaşar ve baharatları karıştırıp yufkanın ortasına yaydım.
  6. Malzemeniz kesinlikle soğumuş olsun. Baklavalık yufka narin olduğundan kırılabilir.
  7. Tavaya 1 çay kaşığı tereyağı koyup iyice ısıttım. Arkalı önlü pişirdim.
Not: Kendi yaptığım hatayı söylemek istiyorum.
Yufkayı kenarlarından ortaya doğru katladım. Paketin içinde zaten kat izi oluşmuş olan yufkam kırıldı kenarından. Köşelerden ortaya doğru katlasam, zarf gibi, kırılmazdı ama bunu denemedim.  Neyse ki ben size 3 desem de 2 yufka ile denemiştim kırılınca 3.yufkanın üzerine ters çevirip bir kat daha sarıp sağlamlamış oldum.
Böyle de kendi hatalarımı da söyleyebilen bir insanım işte😎 Burada doğru emoji havalı gözlük evet, çünkü bu hafife alınamayacak bir özellik ve maalesef benim de sosyal hayatta da hatalarımı daha kolay kabullenmeyi ve düzeltmeyi öğrenmem gerekiyor. Ama sonuna kadar inandığımız bahanelerimiz varken haklı çıkmak için hep bir aralık buluyoruz değil mi:( Hepimize vicdan, yumuşak huyluluk, açık bir göz ve kalp dilerim. Dün okuduğum kitapta çarpıcı bir cümle vardı: ‘Görmek herşey demek değildir!’.. İstediğimiz gibi gördükten sonra..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir