Ananaslı Karidesli Tayland Pilavı

Bu Tayland usulü pilav tarifinde karides yerine tavuk kullanabilir ya da etsiz yapabilirsiniz.Her türlüsü aşırı lezzetli oluyor:) Tencereye bakıp uff amma çok yapmışım, miktarını galiba abarttım derken 2 kişi tencerenin dibini sıyırdık.
 
Malzemeler:
Pilav için:
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 2 çay bardağı pirinç (yasemin)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 çb sıcak su
  • Sosu için:
  • 1 kaşık susam yağı(veya zeytinyağı)
  • 1 mor soğan
  • 1 tepeleme çay kaşığı esmer şeker
  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
  • 1 kırmızı kapya biber
  • 12 adet jumbo karides (dondurulmuş kullandım)
  • 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay bardağına yakın kavrulmuş çiğ kaju (ben evde olduğu halde kullanmayı unuttum)
  • 1 tepeleme çay bardağı minik küp  şeklinde doğranmış ananas
Sıvı sosu:
  • 1 kaşık soya sosu
  • 1 kaşık acı sos
  • 1 kaşık yeşil köri ezmesi(metro marketlerde var)
  • 1 tepeleme çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 2 çay kaşığı balık tozu
  • 1 kaşık istiridye sosu
Soslarla ilgili açıklama➡İstiridye sosu ve balık tozuna normalde gerek yok, ben evde olduğu için kattım.
Yeşil köri ezmesi dediğim sos chili biberi, kişniş, kişniş kökü, limon otu, zencefil, kaffir lime yaprakları ve sarımsak karışımından elde ediliyor. Tarifteki zencefil ve kişniş miktarını arttırarak ya da içeriğinde yazdığım malzemelerden bulabildiklerinizi macun gibi ezerek yeşil kör, ezmesi yerine kullanabilirsiniz.
  1. Yağda pirinci kavurup, tuz ve sıcak su ekleyerek pilavı orta ateşte pişirelim.
  2. Bu arada wok tavada ya da geniş bir tavada soğan sarımsak ve zencefili yağda kavuralım.
  3. Küçük küp doğranmış kırmızı biber ve karidesleri ilave edip soteleyelim.
  4. Sıvı sos malzemelerini kasede karıştırıp sotelediklerimize ekleyelim.
  5. Biraz da sosla pişirip bezelye ve kuş üzümlerini ekleyelim.
  6. Bu karışımı tavanın kenarına toplayıp, açtığımız boşlukta yumurtayı pişirelim.
  7. Ardından ananas ve kajuyu da ekleyip karıştıralım ve altını kapatalım.
  8. Pişen pilavı ekleyip, iyice karıştıralım. Sos heryerine değsin.
Aklınızda ne canlandı bilmiyorum ama eğer önyargılarınız varsa hemen bırakın. Ha karides sevmiyor ya da yemiyor olabilirsiniz, ama onun da çözümü var:)  Tavuklu yapın ya da hiç et koymayın. Zaten lezzetli olan pilavın kendisi:) Yeşil soğan servis önerisidir:)

Çiğ Kabak Salatası

İlk defa yemeğimi yerken bir yandan buraya yazıyorum. Çünkü aşırı lezzetli bir salataydı, ben de bir an önce sizinle paylaşmak istedim:) Bu salatayı sevmek için kabak sevip sevmemeniz hiç fark etmiyor. Çünkü çiğ kabakla pişmişinin arasında hiçbir tat benzerliği yok:)  Tek başına bu salatayla bile doyulur. Tabi siz isterseniz et tabaklarınıza garnitür de yapabilirsiniz. Keşke tadını tarif etmem mümkün olsaydı ama değil o yüzden yapmalı ve kendiniz keşfetmelisiniz:)
 
Malzemeler:
  • 2 büyük kabak (benimkiler 780 gr tutmuş o derece büyük)
  • 1 su bardağı rendelenmiş peynir (Taze kaşar/eski kaşar/parmesan ya da köy peyniri kullanabilirsiniz. Ben taze kaşar kullandım)
  • 1.5 çorba kaşığı çiya tohumu
  • Sosu için:
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 küçük limon suyu
  • 2 kaşık sirke
  • 4 kaşık zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  1. Kabakları soyup, ikiye böldüm.
  2. Bir tatlı kaşığı yardımıyla çekirdekli kısımlarını oydum.
  3. Daha sonra incecik incecik doğradım. Rende peynir ce çiya tohumunu ekledim.
  4. Sos malzemelerini güzelce karıştırıp, salatayla harmanladım.
Kabağı diri pişirdiğim gün flörtleşmeye başlamıştık. Çiğ bıraktığım günden beri de aşk yaşıyoruz:) Gerçi ben pişmiş de severdim ama daha önce yeterince tanımamışım, bildiğimden çok daha güzel bir sebzeymiş meğer. Üstelik kabak yemeyen eşim de hemfikir:)

Tavuklu Patlıcanlı Makarna

Tek tencere makarnası👌
Ben boşuna demiyorum aslında ben üşengeç şefim diye:) Makarna için ikinci tencereyi bile kirletmiyorum, bence tariflerimi deneyin. Minimum efor maksimum lezzet:)
Malzemeler
  • 1 büyük soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 3 kaşık sıvıyağ
  • 250 gr tavuk göğsü
  • 2 kemer patlıcan
  • 3 avuç makarna (ben yüksük kullandım)
  • Yarım lt sıcak su
  • 1 pkt krema (200 gr)
  • 4 dal taze soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı sebzeli çeşni
  • İsteğe göre rende kaşar

  1. Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp sıvıyağda kavurdum.
  2. Tavuk göğsünü de minnak minnak doğrayıp kavurdum.
  3. Patlıcanları da minicik doğrayıp kavurdum.
  4. Sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip kapağını kapatıp yüksek ateşte pişirdim.
  5. Patlıcanlar pişince makarnaları kattım, karıştırıp pişirmeye devam ettim.
  6. Makarnalar da yumuşayınca kremasını ve incecik doğranmış taze soğanları ekledim.
Eğer suyu fazla gelirse kapağı açık, suyu az gelirse kapağı kapalı olarak biraz daha pişirebilirsiniz. Ya da sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. İsterseniz rende kaşar ekleyebilirsiniz. Ben içine çok az ekledim. Biraz da tabaklara servis sırasında kaşar koydum. Maydonozum olsa çok doğrayasım vardı ama malesef yoktu. Siz isterseniz üstüne biraz da maydonoz doğrayabilirsiniz. İçinde patlıcan olduğunu söylemediğim için eşim de hapur hupur götürdü. Söylesem eminim ki burun kıvırıp tokum diyecekti. Bu da önyargılarımızın bizi fazlasıyla etkilediğinin ispatıdır. Halbuki herşeye pozitif baksak, pozitif bakamıyorsak en azından tarafsız olabilsek öyle fazladan kötü yorum katmasak herşey daha kolay olacak. Hayatı ‘Güzel bakan güzel görür, güzel gören hayatından lezzet alır’ bakışıyla yorumlayanlardan olmak dileğiyle❣

Kıymalı Kavun Dolması

Açıkçası bu başarısız bir denemeydi. Eşim televizyonda görüp merak etmiş diye yaptım. Eti meyveli sevmeme rağmen kavunla pek sevemedim. Peki o zaman neden paylaşım yapıyorsun derseniz de hakli sebeplerim var tabi. İlk olarak dış güzelliğe aldanmayalım mesajı için:) İkincisi çok lezzetli bir iç harç olduğu için. Alın bu reçeteyi kabak doldurun, patlıcan doldurun.. Denemek isterseniz kavun da doldurabilirsiniz tabi..  Üçüncüsü de sosu hoşuma gitti, somon ya da levrekle yakışabilir diye düşünüyorum. Burada bulunsun ki kendim de sonra denemek istersem rahat ulaşabileyim:)
Malzemeler:
  • Ben 1 büyük kavun kullandım çünkü o vardı ama siz bu malzemeyle minik kavunlar oluyor ya onlardan 2/3 tane doldurabilirsiniz.
  • Yarım kg kıyma
  • 2 soğan
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım demet maydonoz
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet dereotu
  • 1 kahve fincanı pirinç ya da bulgur
  • 1 çk kişniş
  • 1 çk yenibahar
  • 1 çk karabiber
  • 1 tk toz kırmızı biber
  • Tuz
  • 1 avuç kuş üzümü
  • 1 avuç dolmalık fıstık
  • 1 avuç kabukları soyulmuş iç badem

Sosu için:

  • 2 bardak kavun suyu&içi
  • 2 kaşık tereyağı
  • Tuz
  • Yarım demet maydonoz
  • Yarım demet dereotu
  1. Kıyma kavrulur, soğan sarımsak eklenir beraber de kavrulur.
  2. Kalan malzemeler de eklenir ve pişirilip altı kapatılır.
  3. Kavun üzerinden yaklaşık 3 parmak bırakılıp kesilir. Içi boşaltılır.
  4. Kavunun bir kısmı oyulur.
  5. Suyuyla birlikte sosu için kenara ayrılır.
  6. Kıymalı harç doldurulup önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dk pişirilir.
  • Sosu için dereotu ve maydonoz rondodan geçirilir.
  • Kavun&tereyağı&yeşillikler&tuz kaynatılır.
  • Ben kaynadıktan sonra da biraz koyulaşması için altını kapatmadım kısık ateşte 15 dk kadar kaynattım.
Bu iç harcı kabağa doldurup yemeği tercih ederdim. Ama badem koymazdım. Bulgur miktarını da 2 kahve fincanına çıkarırdım bereketli olsun diye. İçine 1 çay bardağı rendelenmiş domates ve 1 çorba kaşığı da salça katardım hatta. Enfes olurdu.

Kırma Börek/Göçmen Böreği/Kıvrım Böreği

Pazar kahvaltısı için güzel bir börek tarifi geliyor:)

Ben baklavalık yufka ile yaptım ama normal yufka ile de aynı şekilde uyguluyorum. Siz istediğinizi seçebilirsiniz. Normal yufkayla yaparsanız kıvırdıktan sonra, tepsiye 5 parmak genişlikte keserek dizin. 

Dikdörtgen borcama göre ölçü vereceğim. Büyük fırın tepsisi için ölçüyü 2 katına çıkarabilirsiniz.

 

Malzemeler:
  • 10 baklavalık yufka
  • 400 gr ufalanmış peynir( Lor yerine beyaz peynir kullanmanızı tavsiye ederim. Lorun kokusu ve ekşiliği olabiliyor)
  • Sosu için:
  • 3 dolu kaşık yoğurt
  • 3 kaşık sıvıyağ
  • 100 ml süt kreması (yarım paket)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta

Üzeri için:

  • Çörekotu

Ben yağlamadım ve yapışmadı ama tepsinizi garanti olması için yağlayabilirsiniz.

  1. Her yufkanın üzerine 1 avuç peynir ufalayıp kısa ucundan başlayarak sonuna kadar sürükleyerek kıvrım kıvrım şekil vererek tepsiye diziyoruz.

  1. Borcamın kenarına tam denk geldiği için kısa uçtan kıvırdım. Tepsiye yaparken uzun kenardan da kıvırabilirsiniz.
  2. Üzerine sos malzemelerini çırpıp sürüyoruz. Sosun tamamını kullanın fazla değil tam denk geliyor.

       3. En son çörekotu serpip önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yani yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz.

Çok lezzetli yumuş yumuş bir börek oluyor. Sosu için krema yerine yarım bardak kaymak da kullanabilirsiniz.

Kabak Yatağında Poşe Yumurta

Yalnız bu yatak var ya, çok acayip birşey oldu. Yanağını yatar uyursun derdim ama yemeden durmak mümkün olmazdı:) Kendi damak tadıma güvendiğim için, malum yemeği seviyorum, kendi kafama göre uydurduğum yemeklerden daha çok keyif alıyorum. Bu kabak öyle bir kabak, denerseniz de kesinlikle pişman olmazsınız. Çılbırla da acayip yakıştı:)
 
Kabak kavurma için:
  • 1 soğan
  • 5 kaşık zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 400 gr kabak (2 orta boy denebilir)
  • 1 kesme şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 limon suyu (limon kocamandı)
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • Çay kaşığının ucuyla toz zencefil
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı biberiye
  • 1 avuç ince kıyılmış maydonoz

Poşe yumurta için:

  • Yumurtalar yanyana sıcağak büyüklükte derin tencere ve 2/3unu dolduracak kadar sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İstediğiniz kadar yumurta (ben 5 tane kırdım)

Üzeri için:

  • 4 dolu kaşık yoğurt
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • Bir çimdik tuz
  • Ve 1 kaşık zeytinyağında yakılmış 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
 Kabak kavurma için:
  1. Soğan ve sarımsakları küçük doğrayıp zeytinyağında kavurdum.
  2. Kabağı da soyup minik minik doğrayıp kesme şekerle birlikte ekledim.
  3. Kabak suyunu salıp toplayınca baharatlarını, zencefili, limonu ve hardalı karıştırıp ekledim.
  4. Onlar kavrulurken maydonozu da ekleyip biraz karıştırıp altını kapattım.
  5. Kabağı çok pişirmedim. Diri kalması lezzetini bence arttırıyor.
  6. Yumurtayı tuz eklenmiş kaynayan suya kırıyoruz. Ocağın altını yumurtaları eklemeden kısın. Yumurtayı suya tek hamlede ve yakından dökerseniz dağılmaz. Kapak kapatarak daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Bakalım kimin yumurtası patlayacak:)
  7. Kevgirle suyunu süzerek tencereden alıp, tabaklardaki kabak kavurmanın ortasına açtığımız havuza yumurtaları yerleştirelim.
  8. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağında ısıtılmış kırmızı toz biberle servis etmenizi öneririm.
Eşimin kabak sevmediğini defalarca söylemiş ve her defasında bu sefer sevdi demiştim. Artık sevmiyor demeyeceğim. Favori sebzemiz diyeceğim:)

Şeftalili Cevizli Bulut Kek

Şeftali bolken tatlılar da nasiplensin değil mi ama:) Cevizli kek zaten seviliyorken, üzerine bir de şeftali dizip bal dökerseniz ne kadar sevilir tahmin edin:) Normalde herşeyi ölçüsüz yapıyorken tutan tarif verebilmek için kendi yaptığım ölçülere dikkat etmeye başladım. Çok iyi oluyormuş. Kendim de açıp bakıyorum sayfama nasıl yapmışım diye ikinciye yaparken. Keki yaparken de ölçtüm neyden ne kadar koydum diye o yüzden rahatlıkla uygulayabilirsiniz. Sıvıyağ yoktu, un azdı falan derken biraz toplama bir tarif oldu ama çok da iyi toparladı:) Acayip yumuşak bulut gibi bir kek ve üzerinde karamelize şeftaliler 🙂
 
Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 6 kaşık toz şeker
  • 125 gr margarin
  • Yarım çay bardağı(küçüklerden) zeytinyağı
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 3 silme çorba kaşığı nişasta (mısır kullandım)
  • 2.5 su bardağı un
  • 2 vanilin
  • 2 kabartma tozu
  • 5 şeftali (küçüklerdi)
  • 2 çorba kaşığı bal
Soğuduktan sonra:
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

  1. Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, küçük parçalara böldüğüm margarini ekledim.
  2. Zamanınız varsa yumuşamış margarin kullanabilirsiniz.Benim acelem vardı.Kekte normalde sıvıyağ kullanırken evde kalmayınca dün değiştirmiş oldum.Sonucu garantili.
  3. Margarinle de çırpmaya devam ettim.
  4. Sütü ve zeytinyağını ekleyip biraz daha çırptım.
  5. Ceviz,un,nişasta,vanilya, kabartma tozu gibi kuru malzemeleri ayrı bir yerde karıştırıp öyle de ekleyebilirsiniz. Ben direk karıştırma kabına kattım.
  6. Kuru malzemelerden sonra az çırptım.
  7. Yağlayıp unladığım büyük dikdörtgen borcama döktüm.
  8. Şeftaliler batmasın diye hafif koyu bir kek harcı kıvamı yakaladım. Borcamdayken 2 parmak bile yoktu kalınlığı, pişince 4 parmak oldu:)
  9. Üzerine, soyduktan sonra ince ince dildiğim şeftalileri dizdim.
  10. Şeftaliler biraz tatsızdı, hem risk almamak hem de karamelize olmalarını sağlamak için 2 çorba kaşığı bal gezdirdim.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakikada pişiyor. Fırından fırına süre değişebilir 40 dakikadan sonra takip etmenizi tavsiye ederim.
  12. Kek soğuduktan sonra kasede karıştırdığım tarçın ve pudra şekerini çay süzgeci ile üzerine serptim. Tarçın tadını seviyorsanız kek hamuruna da 1 tk tarçın katabilirsiniz.

İstiridye Mantarı Izgara

Kuzu pirzola görünümü ve dahi tadında
Malzemeler:
  • 200 gr istiridye mantarı
  • 3/4 kaşık soya sosu
  • 3/4 kaşık zeytinyağı
  • 2 koca diş sarımsak
  • Karabiber
  • Maydonoz

  1. Sarımsakları ezip, soya sosu ve zeytinyağı ile sos hazırladım.
  2. Soya sosu kullandığınız zaman ekstra tuz eklemenize gerek kalmayacaktır. Oldukça tuzlu bir sos.
  3. İstiridye mantarlarını yıkayıp kökünden saplarına ayırdım.
  4. Sosa batırıp iyice ısıttığım tost makinesine dizdim.
  5. Kapağını kapatıp pişirdim.
  6. Karabiber ve maydonoz serpip, biraz daha pişirdim.

Canınız et isterse bu isteği bastıracak kadar ete benziyor. İstiridye mantarını zaten severdim, bu şekilde de oldukça hoşuma gitti:)

Acılı Sebze Çorbası

Kış aylarında bu tarif vazgeçilmeziniz olabilir,ben şimdiden başladım işi sıkı tutup müptelası oldum:)
Hem ekonomik, hem pratik,hem lezzetli,hem de şifalı.
Dün dolapta kalan sebzeleri değerlendirirken ortaya çıktı.
Acılı ekşili çorba tarzında.
Bu arada galeride geçen hafta yaptığım acılı ekşili çorbanın da resmini saklıyorum. Nezle olmalar, burun çekmeler, gece üşümeler başlasın da durun korkmayın bunu için reklamı ile paylaşıcam:) Böyle deyince de kötü olmuş, tamam havalar soğusa yeter, kimse hasta olmasın:)
Neyse şimdi konumuz bu yemek,acılı sebzelerime dönüyorum:)
Yanınıza bir çöp torbası hazırlayın.
Çıkan bulaşık 1 tencere, 1 bıçak, 1 soyacak, 1 de kesme tahtası ha bi de ölçülü yaptım sizin için bolca kaşık:)
Demem o ki ortalık da batırmıyor.Tek tencereye at at pişsin,temiz iş:)
 
Malzemeler:
  • 1 kaşık susam yağı
  • 1 soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 kırmızı kapya biber
  • 1 tabak dolusu ince doğranmış lahana
  • 1 havuç
  • 1 kabak (büyüktü)
  • 2 kupa sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil ya da toz zencefil
  • 1 knorr jöle gibi olan tavuk suyu tableti(et suyunuz varsa onu kullanmanızı tavsiye ederim/tercihe göre hiç kullanmayabilirsiniz sebzeler suya yeterince lezzet veriyor)
  • 1 avuç soya filizi
  • 4/5 kaşık acı sos
  • 4/5 kaşık soya sosu
  1. Soğanları piyazlık doğruyoruz.
  2. Susam yağında sarımsak ile kavuruyoruz.
  3. Jülyen doğranmış kırmızı biberi ve kalan sebzeleri de ekledim.
  4. Kabak ve havuçları soyduktan sonra soyacak ile soyma hareketine devam ederek şerit şerit doğramış oluyoruz(Kabak sıyırma tarifinde yaptığımız gibi).
  5. Lahanayı ince ince dogruyoruz.
  6. Tüm sebzeleri tencereye (ben wok tavada yaptım) ilave edip sıcak suyunu veriyoruz.
  7. Baharatları, tavuk suyunu ve zencefili da ekleyip karıştırıyoruz.
  8. Lahanalar yumuşayınca yani yemek yenecek kıvama gelince soya filizi,acı sos ve soya sosunu ilave edip,azıcık daha pişiriyoruz.
Suyunu kafama dike dike bitirdim😍
Tek aşamalı yemekleri seviyorum, üstelik de çok hızlı pişiyor. Yarım saat sürmez yapması pişmesi. Ha bir de tariften neyi değiştirmeyelim derseniz zencefil,soya sosu, acı sos ve lahana derim. Özellikle zencefil bence çok yakışıyor. Onun dışında dolabınızda ne sebze varsa:) Sıcak tüketin.

Baklavalık  Yufkadan  Peynirli Çıtır  Börek

Ben anlatmıyorum, görüyorsunuz. Çıtır çıtır, görüyorsunuz:)
Malzemeler:
  • 15 adet baklavalık  yufka
  • 500 gr peynir ( ben lor kullanmıştım  ama kokusunu sevmedim, tadarak almakta fayda var)
  • 80-100 gr tereyağı
  1. Tereyağını  eritip yufkaların  arasına  yumurta fırçası  ile gezdirerek 3 yufkayı  üst  üste  koyalım.
  2. Bu kata da tereyağı gezdirip uzun kenara peynir koyalım.
  3. Çok  sıkı  olmayacak  şekilde  rulo yapıp 3 parmak  genişliğinde keselim ve tepsiye  yerleştirelim.
  4. Yufkalar bitene kadar bu işlemi  3erli tekrarlayalım.
  5. Kalan tereyağını da sürüp önceden ısıtılmış  200 derece fırında  üzeri kızarana kadar pişirelim.
  6. Sıcak  servis yapalım, soğuduysa da yağsız tavada ısıralım, çünkü  sıcakken  çıtır  çıtır  oluyor.

İç malzemesini istediğiniz  gibi değiştirebilirsiniz.  Ben bu tarifi en çok  kıymalı yapıyorum. Sarıyer böreği gibi oluyor. Kıymalı  harç tarifi alttaki fotoğraflarımda var, kıymalı  kol böreği tarifinin içinde. Denemenizi tavsiye ederim:) Kıymalı, patatesli, peynirli  olmak üzere 3 tepsi yapmışlığım var. Yiyen herkes de bayılmıştı;) Bu arada resimde en altta hala yufka  var gibi  gözüküyor ama o yağlı kağıt:) Masayı kesmemek ve biraz da temizliği  kolaya getirmek için sermiştim .
Size kıyamadım  yorulmayın  diye kıymalı iç tarifini de koyuyorum. Ama bu daha büyük  bir tepsi için, bu borcama fazla. Uygularken yufka ve tereyağı  miktarını  arttırabilir  ya da kıymalı  içi  azaltabilirsiniz.
Kıymalı iç:
  • 1 kg kıyma
  • 4 soğan
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım/1 çay bardağı kuş üzümü
  • Tuz