Kabak Yatağında Poşe Yumurta

Yalnız bu yatak var ya, çok acayip birşey oldu. Yanağını yatar uyursun derdim ama yemeden durmak mümkün olmazdı:) Kendi damak tadıma güvendiğim için, malum yemeği seviyorum, kendi kafama göre uydurduğum yemeklerden daha çok keyif alıyorum. Bu kabak öyle bir kabak, denerseniz de kesinlikle pişman olmazsınız. Çılbırla da acayip yakıştı:)
 
Kabak kavurma için:
  • 1 soğan
  • 5 kaşık zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 400 gr kabak (2 orta boy denebilir)
  • 1 kesme şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 limon suyu (limon kocamandı)
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • Çay kaşığının ucuyla toz zencefil
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı biberiye
  • 1 avuç ince kıyılmış maydonoz

Poşe yumurta için:

  • Yumurtalar yanyana sıcağak büyüklükte derin tencere ve 2/3unu dolduracak kadar sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İstediğiniz kadar yumurta (ben 5 tane kırdım)

Üzeri için:

  • 4 dolu kaşık yoğurt
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • Bir çimdik tuz
  • Ve 1 kaşık zeytinyağında yakılmış 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
 Kabak kavurma için:
  1. Soğan ve sarımsakları küçük doğrayıp zeytinyağında kavurdum.
  2. Kabağı da soyup minik minik doğrayıp kesme şekerle birlikte ekledim.
  3. Kabak suyunu salıp toplayınca baharatlarını, zencefili, limonu ve hardalı karıştırıp ekledim.
  4. Onlar kavrulurken maydonozu da ekleyip biraz karıştırıp altını kapattım.
  5. Kabağı çok pişirmedim. Diri kalması lezzetini bence arttırıyor.
  6. Yumurtayı tuz eklenmiş kaynayan suya kırıyoruz. Ocağın altını yumurtaları eklemeden kısın. Yumurtayı suya tek hamlede ve yakından dökerseniz dağılmaz. Kapak kapatarak daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Bakalım kimin yumurtası patlayacak:)
  7. Kevgirle suyunu süzerek tencereden alıp, tabaklardaki kabak kavurmanın ortasına açtığımız havuza yumurtaları yerleştirelim.
  8. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağında ısıtılmış kırmızı toz biberle servis etmenizi öneririm.
Eşimin kabak sevmediğini defalarca söylemiş ve her defasında bu sefer sevdi demiştim. Artık sevmiyor demeyeceğim. Favori sebzemiz diyeceğim:)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir