Kıymalı Kavun Dolması

Açıkçası bu başarısız bir denemeydi. Eşim televizyonda görüp merak etmiş diye yaptım. Eti meyveli sevmeme rağmen kavunla pek sevemedim. Peki o zaman neden paylaşım yapıyorsun derseniz de hakli sebeplerim var tabi. İlk olarak dış güzelliğe aldanmayalım mesajı için:) İkincisi çok lezzetli bir iç harç olduğu için. Alın bu reçeteyi kabak doldurun, patlıcan doldurun.. Denemek isterseniz kavun da doldurabilirsiniz tabi..  Üçüncüsü de sosu hoşuma gitti, somon ya da levrekle yakışabilir diye düşünüyorum. Burada bulunsun ki kendim de sonra denemek istersem rahat ulaşabileyim:)
Malzemeler:
  • Ben 1 büyük kavun kullandım çünkü o vardı ama siz bu malzemeyle minik kavunlar oluyor ya onlardan 2/3 tane doldurabilirsiniz.
  • Yarım kg kıyma
  • 2 soğan
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım demet maydonoz
  • Yarım demet taze nane
  • Yarım demet dereotu
  • 1 kahve fincanı pirinç ya da bulgur
  • 1 çk kişniş
  • 1 çk yenibahar
  • 1 çk karabiber
  • 1 tk toz kırmızı biber
  • Tuz
  • 1 avuç kuş üzümü
  • 1 avuç dolmalık fıstık
  • 1 avuç kabukları soyulmuş iç badem

Sosu için:

  • 2 bardak kavun suyu&içi
  • 2 kaşık tereyağı
  • Tuz
  • Yarım demet maydonoz
  • Yarım demet dereotu
  1. Kıyma kavrulur, soğan sarımsak eklenir beraber de kavrulur.
  2. Kalan malzemeler de eklenir ve pişirilip altı kapatılır.
  3. Kavun üzerinden yaklaşık 3 parmak bırakılıp kesilir. Içi boşaltılır.
  4. Kavunun bir kısmı oyulur.
  5. Suyuyla birlikte sosu için kenara ayrılır.
  6. Kıymalı harç doldurulup önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dk pişirilir.
  • Sosu için dereotu ve maydonoz rondodan geçirilir.
  • Kavun&tereyağı&yeşillikler&tuz kaynatılır.
  • Ben kaynadıktan sonra da biraz koyulaşması için altını kapatmadım kısık ateşte 15 dk kadar kaynattım.
Bu iç harcı kabağa doldurup yemeği tercih ederdim. Ama badem koymazdım. Bulgur miktarını da 2 kahve fincanına çıkarırdım bereketli olsun diye. İçine 1 çay bardağı rendelenmiş domates ve 1 çorba kaşığı da salça katardım hatta. Enfes olurdu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir