Çiğ Kabak Salatası

İlk defa yemeğimi yerken bir yandan buraya yazıyorum. Çünkü aşırı lezzetli bir salataydı, ben de bir an önce sizinle paylaşmak istedim:) Bu salatayı sevmek için kabak sevip sevmemeniz hiç fark etmiyor. Çünkü çiğ kabakla pişmişinin arasında hiçbir tat benzerliği yok:)  Tek başına bu salatayla bile doyulur. Tabi siz isterseniz et tabaklarınıza garnitür de yapabilirsiniz. Keşke tadını tarif etmem mümkün olsaydı ama değil o yüzden yapmalı ve kendiniz keşfetmelisiniz:)
 
Malzemeler:
  • 2 büyük kabak (benimkiler 780 gr tutmuş o derece büyük)
  • 1 su bardağı rendelenmiş peynir (Taze kaşar/eski kaşar/parmesan ya da köy peyniri kullanabilirsiniz. Ben taze kaşar kullandım)
  • 1.5 çorba kaşığı çiya tohumu
  • Sosu için:
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 küçük limon suyu
  • 2 kaşık sirke
  • 4 kaşık zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  1. Kabakları soyup, ikiye böldüm.
  2. Bir tatlı kaşığı yardımıyla çekirdekli kısımlarını oydum.
  3. Daha sonra incecik incecik doğradım. Rende peynir ce çiya tohumunu ekledim.
  4. Sos malzemelerini güzelce karıştırıp, salatayla harmanladım.
Kabağı diri pişirdiğim gün flörtleşmeye başlamıştık. Çiğ bıraktığım günden beri de aşk yaşıyoruz:) Gerçi ben pişmiş de severdim ama daha önce yeterince tanımamışım, bildiğimden çok daha güzel bir sebzeymiş meğer. Üstelik kabak yemeyen eşim de hemfikir:)